Nous avons fait le choix de cette espèce de poulets jaunes, de par sa qualité de viande et de sa rusticité.

La couleur jaune de sa chair, s’accentue légèrement, au fur et à mesure de la croissance du fait du maïs dans l’alimentation.

Avant cuisson, le poulet jaune aura tendance à contenir plus de graisses que les autres espèces de poulets, mais, à la cuisson, cela s’inverse, le gras fond et donne une viande moelleuse aux saveurs délicates et intenses.

Autant de signes de qualité d’une belle volaille fermière, élevés au rythme des saisons!

Notre engagement est de produire des poulets fermiers nourris et élevés en plein air.